Aus Zeeland: Zeeuwse Roomboter Babbelaars

Regionale Köstlichkeit: Zeeuwse Roomboter Babbelaars!

Oft heißt es ja, die besten Süßigkeiten der Welt kämen aus Belgien….

Een lekker meisje

Nun sind euch sicher auch die Schokoladentäfelchen, Sahnepralinen und Zuckerbonbons aus Brüssel und Co bekannt. Doch als Besucher von Zeeland werdet Ihr gleichfalls eine Menge Köstliches in den Auslagen der örtlichen Geschäfte entdecken. Rein geographisch betrachtet ist die Halbinsel Walcheren ja auch nur einen Katzensprung bzw. eine kurze Fahrt mit der Fähre entfernt von Belgien. Es erscheint also nachvollziehbar, wenn die Leckermäulchen im südlichen Holland ihren in puncto Süßigkeiten ziemlich begabten belgischen Nachbarn recht nahe stehen. Den zeeuwse bolus haben wir ja schon in einem eigenen Blog beschrieben. Ein weiteres Ergebnis dieser kreativen Ader sind die berühmten „Zeeuwse Roomboter Babbelaars“. Diese in Zeeland ungemein beliebten Bonbons wollen wir uns einmal genauer anschauen.

Bei einem Besuch in Zeeland und auf Walcheren könnt ihr die Vielfalt der Zeeuwse Babbelaars in vielen Verpackungen und Dekorationen kaufen. Damit habt ihr auf  jeden Fall ein typisches Mitbringsel aus der Region Walcheren.

Ein köstlich-originelles Souvenir

Eingetütet – Zeeuwse Roomboter Bobbelaars

Zeeuwse Babbelaars, so die in der Region gebräuchliche Abkürzung, werden nach uralten Traditionen mit Butter, Zucker, etwas Essig und Wasser sowie ein wenig Salz hergestellt. Die Einheimischen nennen das im übertragenen Sinne „Butterschwätzer”. Nomen est omen passt in diesem Fall. Denn den hohen Butteranteil könnt ihr schon beim ersten Bissen schmecken! Besucher greifen gerne zu und natürlich lohnt sich das Bonbon auch als sehr originelles Mitbringsel aus dem Urlaub. Vor Ort sind Handel und Produktion ziemlich einfallsreich. Es gibt mittlerweile selbst Schnaps mit dem Geschmack des Zeeuwse Babbelaar.

Noch mal nach Belgien: Die südlichen Nachbarn der Niederlande kennen die Butterschwätzer übrigens auch – in beinahe identischer Herstellung! Es gibt also bei der Frage nach kulinarischer Verwandtschaft gerade bei den Süßigkeiten eine Menge Gemeinsamkeiten und so werden die in Belgien als Babelutten verkauften Spezialitäten im Grunde genommen genauso gebacken wie unsere Zeeuwse Roomboter Babbelaars etwa auf Walcheren.

Da fällt die Auswahl nicht leicht

Rezept und Zubereitung

Selbstverständlich könnt Ihr vor Ort diese Spezialität bestens verpackt und lange haltbar in Vorratsdosen erstehen. Auf dem Markt in Middelburg verkauft eine Einheimische ganz hervorragende handgemachte Exemplare – kosten ist dort gratis. Das Rezept für die Butterschwätzer ist ziemlich einfach. Mit ein paar Handgriffen und den richtigen Küchengeräten stellt Ihr eure ganz eigenen Bonbons her. Für eine ganze Schüssel voll benötigt Ihr:

• 250 Gramm Zucker
• 5 ml Wasser
• 15 Gramm Butter
• 15 ml Essig
• Eine Prise Salz

Habt ihr schon einmal die Butterbonbons selber hergestellt? Schickt uns dazu euren Erfahrungsbericht eventuell mit einem Foto: mail@info-zeeland.de. Oder nutzt unseren WhatsApp-Button am oberen rechten Bildrand. Twitter und Co. könnt ihr in der rechten Sidebar ganz unten anklicken.

Zeeuwse Roomboter Babbelaars – so wird ein Bonbon draus

• Zutaten in einen Topf tun und bei mittlerer Hitze aufkochen, bis die Butter geschmolzen ist. Das Ganze gut umrühren und vermischen.
• Wenn der Mix eine braune Farbe aufweist, am besten richtig dunkel, dann ist der Teig im Prinzip fertig und wird gleichmäßig auf Backpapier gegossen.
• Mittels entsprechender Formen, ähnlich wie beim Backen von Weihnachtsplätzchen, stecht Ihr das Gebäck aus und lasst es abkühlen.
• Butterschwätzer in ein Glas tun, gegebenenfalls noch etwas Zucker dazu geben. Im Glas lassen sich die Köstlichkeiten lange aufbewahren und ihr könnt eure Gäste mit einer leckeren Spezialität direkt aus Zeeland beglücken.

Wenn ihr die Bonbons selber herstellen wollt, reicht das Rezept. Zugleich ist die Köstlichkeit aber auch ein optimales Geschenk und zwar nicht nur, wenn Ihr gerade aus dem Urlaub kommt. Richtig verpackt können Zeeuwse Roomboter Babbelaars quasi ewig aufbewahrt werden. Aber ob der gute Vorsatz tatsächlich so lange hält?

Zeeuwse Roomboter Babbelaars als originelle Beilage

Zeeuwse Roomboter Babbelaars mit Kaffee, Tee oder einem pfiffigen Smoothie servieren – in einigen Lokalen rund um Middelburg ist das durchaus üblich. Auch frisches Obst und Joghurt passen bestens zur Spezialität aus Zeeland. Egal ob Ihr nun das Kaffeekränzchen aufpeppen oder einfach nur zwischendurch ein leckeres Butterbonbon naschen möchtet.

Ein Beitrag der heeren Shiny&Chrome. Mehr von diesen Autoren? Klickt dazu auf das Schaf.  

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